Curtis Stone（《Take Home Chef: Meet the Chef》的主廚）

人物簡介

Curtis18歲時出道，在家鄉(xiāng)墨爾本的薩佛飯店開始烹飪生涯，并與許多來自英倫與歐陸的廚師一起工作，他們鼓勵他到海外工作，累積經(jīng)驗與技巧。取得廚師資格后，Curtis前往歐洲，體驗意大利、法國與西班牙，最后抵達倫敦。在倫敦，他拜傳奇名廚馬克·皮耶懷特(Marco Pierre White)為師，馬克是最年輕的米其林三星主廚。他的著作《White Heat》是Curtis收到的第一本烹飪書，Curtis當天下午就在馬克位于皇家咖啡廳的燒烤屋開始上班。

個人經(jīng)歷

Curtis后來從燒烤屋轉(zhuǎn)往米哈貝爾餐廳擔任副主廚，并參與《米哈貝爾食譜》一書的撰寫。他在米哈貝爾任職的一年期間，該餐廳榮獲米其林一星殊榮。贏得馬克的信任與賞識后，他被提升為主廚，轉(zhuǎn)任馬克的另一家旗艦餐廳，也就是廣受好評的Quo Vadis。該餐廳于1926年便于蘇活區(qū)開設，卡爾馬克斯曾經(jīng)是樓上的房客，之前的老板包括佩比諾李奧尼與當代藝術家戴明赫斯特。Curtis在Quo Vadis任職的四年間，曾有出版商上門洽談出書，他并被《倫敦餐飲指南》一書列為倫敦最佳廚師之一。被《倫敦餐飲指南》一書列為倫敦最佳廚師之一后，柯提斯成為英國媒體寵兒，經(jīng)常出現(xiàn)在The Taste Network的《今日佳肴》、 UK Food的《美食現(xiàn)場》、 BBC2的《周六廚房》，以及ITV的《今日早晨》等節(jié)目中。他在2002年為UK Food拍攝15個單元的電視系列節(jié)目《 Dinner in a Box 》。 Curtis第一個重要的電視系列節(jié)目是《雙廚上路》，并出版同名書籍。 2004年，他主持澳洲實境電視系列節(jié)目《 My Restaurant Rules 》。想念廚房烹飪樂趣的柯提斯，返回倫敦之后又與英國知名的設計師泰倫斯康瑞合作，在倫敦高級住宅區(qū)赤爾夕，重新開設知名的藍鳥俱樂部。Curtis稟持一貫的烹飪哲學，崇尚簡單，并選用當季的自然食材。他認為“上等食材加以適當處理，就等于成功了一半”。Curtis喜歡強調(diào)食物的味道，帶點現(xiàn)代歐洲的創(chuàng)新風格。

Curtis Stone

個人殊榮

Curtis Stone

Curtis被美國名人雜志列為“全球前50名性感男人”之一，幾近追上 George Clooney 和 Brad Pitt。

主持節(jié)目

2008年，史東主持《帥哥廚師到我家》,并且著作了系列的食譜書，最新著作的"Recipes to Put You in My Favorite Mood"將會在2009年4月上市。

私生活

Curtis Stone

Curtis Stone