魚腥線是魚類感覺水體流動(dòng)的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側(cè)線鱗,在側(cè)線鱗的上面有許多排列整齊的小孔,并直接與魚體內(nèi)的魚腥線相通,而外界環(huán)境的一些氣味,如水中的土腥味則通過小孔直接附著在魚腥線里。草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯,容易取出,而海魚的魚腥線則沒有淡水魚明顯。主要用于感知對外界的刺激,氣味的強(qiáng)弱。

中文名

魚腥線

作用

感知

顏色

白色

屬于

魚類器官

方法一

如何抽出魚腥線?

方法一

抽的時(shí)候在魚頭后一二厘米處切一刀,不必切深,魚肉的一半厚就行,里面有個(gè)白點(diǎn),用手掐住,慢慢的揪住,然后用另一只手把魚尾提起,放下魚尾的時(shí)候,揪魚腥線的手一帶就拉出來了,這樣一提一帶,幾下就把魚腥線拉出來了,而且魚腥線還不會(huì)斷。

魚腥線

方法二

將魚平放在案板上,在魚的前身靠魚頭處,劃開一刀,在魚的尾部,靠魚尾處,劃開一刀,然后用菜刀側(cè)面使勁平拍幾下,你會(huì)發(fā)現(xiàn),在刀縫魚肉處,你會(huì)發(fā)現(xiàn)像針尖一樣大的一個(gè)白點(diǎn),輕輕捏住,往外拉動(dòng),會(huì)抽出像頭發(fā)絲一樣的一根白線,這就是魚腥線,另一面也采取一樣的方法抽除,就可以了。