概念

在乳制過程中,軋機的各部件受軋制力的作用發(fā)生彈性變形,如機架窗口高度擴大、乳輥彎曲、壓下螺絲和軸承受到壓縮等等。這些彈性變形最后反映在兩軋輥之間的縫隙增大,軋制中這種輥 縫增大的現(xiàn)象叫做輥跳。輥縫增大的總數(shù)值稱為輥跳值。軋機剛 性越好,輥跳值越小。軋件的變形抗力越大,輥跳值越大。