雞蛋玉米餅屬于家常菜譜,主要原料是玉米,雞蛋和;工藝是烤,制作簡單!

中文名

雞蛋玉米餅

主要食材

玉米

配料

煉乳

工藝

做法

做法一

用料

食材用量
玉米粒50g
豌豆30g
胡蘿卜50g
玉米餃子粉60g
雞蛋2個
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

玉米粒和豌豆焯水,撈出控一下水分備用。
步驟二

步驟二

胡蘿卜洗干凈切碎。
步驟三

步驟三

將玉米粒、豌豆和胡蘿卜碎一起放在大碗里。
步驟四

步驟四

加入玉米餃子粉攪拌均勻。
步驟五

步驟五

打入雞蛋攪拌均勻。
展開表格做法二

用料

食材用量
甜玉米粒50克
雞蛋1只
面粉適量(約30克)
5克
花生油少許

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

玉米粒清洗干凈。
步驟二

步驟二

加入面粉和糖拌勻。
步驟三

步驟三

打入一個雞蛋再次拌勻。
步驟四

步驟四

平底不粘鍋倒入少許油燒熱,倒入一大勺玉米雞蛋面糊,小火蓋蓋兒加熱。
步驟五

步驟五

一面金黃后翻面再煎半分鐘就可以了。
展開表格做法三

用料

食材用量
玉米面200g
面粉100g
雞蛋2個
熱水200ml
涼水100ml
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

分2-3次將200ml熱水倒入玉米面粉中,期間用筷子大致攪拌下,將玉米面粉混合成絮狀。
步驟二

步驟二

玉面面粉混合好后,加入2個雞蛋、100g面粉、3g酵母和30g白砂糖,然后用筷子將其大致混合均勻。
步驟三

步驟三

在面粉中加入180ml的涼水,用筷子將其混合均勻。這里加的水量不宜過多,一般面糊呈類似酸奶的糊狀就可以了。然后蓋上保鮮膜,餳發(fā)30分鐘左右。
步驟四

步驟四

面糊餳發(fā)好后,用打蛋器攪打幾下,排出面糊中的空氣。
步驟五

步驟五

將攪打好的面糊裝入裱花袋中。
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溫馨提示

玉米發(fā)霉后會產(chǎn)生致癌物質(zhì),所以發(fā)霉玉米是絕對不能食用的。

吃出健康

1、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

2、小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經(jīng);養(yǎng)心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

3、面粉:養(yǎng)心,益腎,和血,健脾。

4、玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動,促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須,有利尿作用,也對減肥有利。

5、可預(yù)防心臟病和癌癥。

美食禁忌

精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分,長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩,因?yàn)檫@類蔬菜所含的膳食纖維較高,會增加胃腸道的負(fù)擔(dān),面粉除了人們通常說的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強(qiáng)粉之外,還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。