草莓冰淇淋（冰激凌品種）

簡介

草莓冰淇淋，不僅帶給人們唇齒之間最滑潤的味覺享受，還能給都市白領、浪漫情侶帶來時尚的冰酷體驗，也能給孩子們帶來童話般的溫馨滋味，更能給追求健康長壽的中老年人帶來全新的養(yǎng)生感受。

把草莓冰淇淋輕輕地含在嘴里，閉上眼，細細地，品著它的味道，像少女初戀時臉上飄灑的紅，即使時光流逝，鬢染霜華，月光燭影與其交織交融，那片雨過天晴后天邊迷幻的虹都會重上臉頰；是溫馨浪漫后的相思如血，是久別重逢后的滴水無聲，是歷經(jīng)滄桑后的一襲玄衣，美麗得如斯芬克斯般的謎……啊，你就是我的冰點公主——草莓冰淇淋。

傳世經(jīng)典

草莓冰淇淋[冰激凌品種]

草莓冰淇淋，可根據(jù)消費者口味和需要的不同，自由選擇加入純奶油或健康植物油。草莓冰淇淋口感純正、細膩爽滑；加入植物油制作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。

草莓冰淇淋，領先采用國際先進的制作工藝和設備，在生產(chǎn)工序中采取“超低溫”速凍處理，配合特別材料配方，極大程度地延長產(chǎn)品保質(zhì)期（可在常溫下半小時以上不易融化）。傳統(tǒng)冰淇淋不宜低溫存放（否則會出現(xiàn)冰渣現(xiàn)象和冰塊現(xiàn)象，完全改變口感），而酸奶口味的冰淇淋，個性十足，新鮮營養(yǎng)、低脂低糖，養(yǎng)顏滋補，多吃不膩，越吃越健康，符合現(xiàn)代健康消費潮流。不僅適合現(xiàn)做現(xiàn)賣現(xiàn)吃（堂吃），而且適宜批發(fā)、進入超市、外賣居家保存。

美味DIY

草莓冰淇淋中含有天冬氨酸和鞣酸，在體內(nèi)可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子，吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。

原料：牛奶1杯，鮮奶油3/4杯，香草精少量，草莓150克，發(fā)泡鮮奶油適量，草莓（裝飾用）6-8顆，薄荷葉少許。

做法

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

主料

草莓300g、蛋黃50g、白砂糖100g、淡奶油200g

輔料

檸檬50g

步驟

1.準備食材。

2.草莓放水水中浸泡15分鐘，如此可讓大多數(shù)的農(nóng)藥溶解。而后再將草莓去葉子，放在鹽水里浸泡5分鐘，再用清水洗凈。

3.取一半草莓切小塊加少許水放料理機中榨成果汁，倒進容器里再加入擠出的檸檬汁拌勻。

4.另一半草莓切成小丁備用。

5.100克白砂糖和40毫升水一起煮成糖水，溫度控制在115度左右。

6.蛋黃打散，然后一點一點的加入煮好的糖水，繼續(xù)打至顏色變淺，溫度降低。

7.淡奶油打至六成發(fā)。

8.打發(fā)好的淡奶油加入降溫的蛋黃液。

9.加入草莓汁。

10.加入草莓丁，拌勻。

11.裝入容器里，放冰箱速凍柜凍4個小時以上，直至凍住。

12.美味冰品開始享用。

小貼士

1、清洗草莓的時候，先不要急著去葉頭，應先浸泡溶解農(nóng)藥殘留，以免農(nóng)藥隨著水流進入草莓內(nèi)心。

2、煮糖水的時候火候不能太高，否則會結(jié)塊。邊煮邊攪拌，煮至起小泡即可。

3、糖水溫度下降后加入蛋黃液時一定要細細的一點點的加入，邊倒邊攪拌均勻。糖水要倒在蛋液里，不要碰到大蛋器和裝蛋的容器。