銀杏白菜是一道咸鮮味的家常菜,主要材料有大白菜、油菜、白果等,口感鮮嫩可口。

中文名

銀杏白菜

口味

咸鮮味

菜品類型

家常菜

烹飪工藝

主要原料

白菜

營(yíng)養(yǎng)成分

維C和鈣、膳食纖維

主要食材

大白菜(小白口)(300克)

制作材料

主料:大白菜(小白口)(300克)輔料:油菜(20克) 白果(鮮)(15克)。

調(diào)料:鹽(5克) 味精(2克)。

制作工藝

1. 白菜心去根,順長(zhǎng)切條,葉相連。油菜擇洗干凈。

2. 鍋中加水燒開,將白菜燙一下,撈出。

3. 取砂鍋,放入白菜、油菜,加上湯、銀杏、精鹽、味精,上火慢燉熟透即成。

工藝提示

白菜要選心嫩的部分,上湯一定要好,不要加油。

營(yíng)養(yǎng)成分

·熱量 (51.96千卡)

·蛋白質(zhì) (5.06克)

·脂肪 (0.40克)

·碳水化合物 (9.69克)

·膳食纖維 (2.92克)

·維生素A (35.60微克)

·胡蘿卜素 (214.00微克)

·硫胺素 (0.07毫克)

·核黃素 (0.11毫克)

·尼克酸 (1.65毫克)

·維生素C (64.20毫克)

·維生素E (0.81毫克)

·鈣 (159.70毫克)

·磷 (112.88毫克)

·鈉 (2244.31毫克)

·鎂 (37.64毫克)

·鐵 (3.01毫克)

·鋅 (1.01毫克)

·硒 (2.48微克)

·銅 (0.23毫克)

·錳 (0.58毫克)

·鉀 (453.78毫克)