海米拌油菜是浙江省傳統(tǒng)的名菜,屬于浙菜系。色如翡翠、香氣濃郁、滋味醇厚。一道養(yǎng)生佳肴。

中文名

海米拌油菜

口味

鮮香

分類(lèi)

浙江菜

主要食材

油菜、海米

制作原料

海米拌油菜

油菜250克、海米15克、鹽15克、醬油10克、醋10克、蔥花10克、姜末5克、香油1湯匙。

制作過(guò)程

1.先將油菜擇洗干凈,直刀切成1.5厘米長(zhǎng)段,下開(kāi)水鍋炸熟。撈出控去水分,用鹽調(diào)拌均勻,裝入盤(pán)子里。

2.將海米泡開(kāi),直刀切成小塊,與油菜段拌在一起。最后將醬油、醋、香油、蔥花、姜末調(diào)成汁,澆在菜里,調(diào)拌均勻即可。