紙包刀魚是一道美食，主要原料是帶魚，成菜是咸鮮味，味道鮮美，健康營養(yǎng)。
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紙包刀魚
紙包刀魚
是否含防腐劑
否
適宜人群
老少皆宜
菜譜口味
咸鮮味
制作工藝
包裹蒸
原料
主料:帶魚 500克
調(diào)料:醬油 10克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 大蔥 10克 姜 5克 料酒 10克 花生油 20克 各適量
制作方法
1. 刀魚洗凈，切成8厘米長段，兩面剞花刀，加料酒及調(diào)料腌制半小時。
2. 鍋內(nèi)加花生油，燒至七成熱時，將刀魚炸成棗紅色撈出。
3. 將炸好的刀魚加蔥絲和姜絲，用錫紙包好，上蒸10分鐘即成
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