金沙基圍蝦是一款美味菜譜，主要原料有基圍蝦等，這道菜香味獨特，外焦里嫩。

特點

香味獨特，外焦里嫩。

配料

精鹽、味精、胡椒粉

正文

金沙基圍蝦

特點：

香味獨特，外焦里嫩。

原料：

基圍蝦400克，炸蒜蓉、豆豉、干辣椒、精鹽、味精、胡椒粉、糖、花生油、蔥末、姜末各適量。

制作方法：

（1）將基圍蝦去腿爪，用調味品腌制入味。

（2）鍋內加油燒至七成熱時，將蝦炸至皮脆，撈出。

（3）另起鍋，加油燒熱，蔥姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的蝦炒勻即成。

操作關鍵：

蝦要新鮮，炸時要注意油溫，炒時要炒勻。