袁芳，女，1967年2月出生于黑龍江省哈爾濱市，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授。[1]

方向與項(xiàng)目

研究方向

天然產(chǎn)物分離提取與功能食品。目前正在進(jìn)行生物活性肽的分離、提取、鑒定以及功能評(píng)價(jià)；蛋白質(zhì)—多糖復(fù)合物的制備及功能性研究。

科研項(xiàng)目

在研項(xiàng)目為“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“功能因子生物活性穩(wěn)態(tài)化技術(shù)的研究”，企業(yè)聯(lián)合項(xiàng)目“功能食品與功能配料”，國(guó)家自然基金“單分散乳狀界面上酶的催化反應(yīng)特性及動(dòng)力學(xué)研究”等。

教學(xué)工作

講授本科生“基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)”，“食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)”、“食品添加劑”、“食品分析”

論文與獲獎(jiǎng)

論著

主編《餐桌上的營(yíng)養(yǎng)學(xué)-水果分冊(cè)》（北京師范大學(xué)出版社）、參編《食品摻偽檢驗(yàn)技術(shù)》（化學(xué)工業(yè)出版社），以及《食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》、《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》（林業(yè)出版社）等教材的編寫工作，在國(guó)內(nèi)核心期刊發(fā)表論文10多篇。

獎(jiǎng)勵(lì)

參講的“食品化學(xué)”課程獲得中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)及北京市的精品課程。