鐵鍋蛤蜊是一道特色美食，由蛤蜊，蔥等烹飪而成。
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鐵鍋蛤蜊
鐵鍋蛤蜊
口味
鮮
主要食材
蛤蜊750g
工藝
炒
食材明細(xì)
蛤蜊750g
蔥花適量文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，含有蛋白質(zhì)10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)。
新鮮的文蛤用加熱的鐵鍋直接炒制，味道非常的鮮美。
做法
1
文蛤提前用淡鹽水吐沙，洗凈。
2
鐵鍋用旺火加熱至冒煙。
3
放入文蛤。
4
用炒勺翻動(dòng)幾下。
5
蓋蓋。
6
燜至文蛤開口，馬上關(guān)火。
小貼士
文蛤需要用淡鹽水浸泡吐沙。
蛤蜊最好食用新鮮的，如果買來(lái)后不能及時(shí)食用，就要冷凍保存。但在冷凍前，也要讓其吐沙，洗凈后瀝干再冷凍。
鐵鍋蛤蜊
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