芝麻醬拌生菜是一道美味的菜肴。主要制作材料是生菜，配料是芝麻醬，調(diào)料是鹽等，通過涼拌的手法制作而成。

中文名

芝麻醬拌生菜

主要食材

生菜(400克)

口味

麻醬味

功效

養(yǎng)生

工藝

拌

菜品特色

烹飪簡單

營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)豐富

做法

做法一

用料

食材用量
生菜
芝麻醬視口味

詳細(xì)步驟

說明
1.洗好生菜，切段，待用。也可不切段，視自己愛好而定
2.將適量芝麻醬倒進(jìn)調(diào)味碗，加兩到三勺醋，攪勻。芝麻醬的濃稠度不要太稀或者太干，如果家里的芝麻醬太干，就加入一點(diǎn)色拉油和水，再進(jìn)行調(diào)配。醋的用量視個(gè)人口味而定，我比較喜歡酸，所以加了很多哈哈
3.真的超簡單有木有，直接把芝麻醬淋到生菜上，就Ok啦！
做法二

用料

食材用量
白芝麻200克
花生油100克

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

白芝麻淘洗干凈。
步驟二

步驟二

用篩子瀝干水分。
步驟三

步驟三

放入ACA面包機(jī)開啟，特色炒果醬功能。
步驟四

步驟四

程序結(jié)束，取出烤好的芝麻，晾至不燙手，放入料理杯。
步驟五

步驟五

加上花生油。
展開表格做法三

用料

食材用量
白芝麻醬：白芝麻250g
初榨橄欖油或者葡萄籽油3勺
黑芝麻醬：黑芝麻適量
核桃適量
初榨橄欖油適量

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

看芝麻干凈不？有雜質(zhì)的先洗下，瀝干水分后倒出晾干水分。我的很干凈，這步就省略了。
步驟二洗過的芝麻先中火把水分炒干再小火。沒洗的直接小火炒。
步驟三炒出香味，倒出晾涼，倒入大一點(diǎn)的盆里，用筷子迅速劃散。等涼透后倒入料理機(jī)里借助料理棒按醬料鍵。
步驟四

步驟四

我的是打一分鐘磨成粉后，加入橄欖油，再打2分鐘，非常細(xì)膩。小貼士：每人的攪拌機(jī)性能不一樣，時(shí)間也略有區(qū)別，加橄欖油多就會稀一點(diǎn)，少就稠一點(diǎn)。
步驟五

步驟五

 醬料非常細(xì)膩，味道很香，吃不習(xí)慣這種無味的話可以加點(diǎn)糖。倒入無油無水的瓶子里進(jìn)冰箱冷藏。
展開表格

菜品口感

色澤碧綠，香鮮微辣，嫩脆爽口。

食譜營養(yǎng)

生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

所含營養(yǎng)素

·熱量 (347.21千卡) ·蛋白質(zhì) (10.53克) ·脂肪 (27.15克) ·碳水化合物 (18.99克) ·葉酸 (1.50微克) ·膳食纖維 (3.59克) ·維生素A (245.30微克) ·胡蘿卜素 (1471.50微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黃素 (0.45毫克) ·尼克酸 (2.05毫克) ·維生素C (80.00毫克) ·維生素E (18.23毫克) ·鈣 (523.16毫克) ·磷 (260.28毫克) ·鉀 (486.60毫克) ·鈉 (1969.50毫克) ·鎂 (172.30毫克) ·鐵 (15.70毫克) ·鋅 (2.61毫克) ·硒 (7.31微克) ·銅 (0.54毫克) ·錳 (1.09毫克)