蟹老宋香鍋起源于荊楚，根植于首都北京。蟹老宋的老板宋公出生于湖北一個(gè)餐飲世家，他已是第四代。在挖掘湖北地方飲食文化精髓后，研制出以香辣口味為主的各色香鍋，其味、其湯，深受廣大食客的喜愛；并以其獨(dú)特的“先吃后涮”使菜與火鍋完美的合二為一；香鍋底料也為宋氏四代精心研制，其特點(diǎn)表現(xiàn)為醇、鮮、香、辣，食后令人蕩氣回腸，回味之悠長堪稱為美味中之絕品。

中文名

蟹老宋

蟹老宋簡介

蟹老宋香鍋起源于荊楚大地，根植于首都北京。

蟹老宋香鍋酒樓在京城多年的發(fā)展歷史中，不僅引領(lǐng)了京都的吃蟹熱潮，使五家分店等位的顧客排成長龍；并且以其迅猛的發(fā)展勢頭，火爆的經(jīng)營業(yè)績贏得了同行至高的贊譽(yù)，被其業(yè)內(nèi)人士美譽(yù)為“神奇的蟹老宋現(xiàn)象”。隨著蟹老宋在北京的知名度越來越高，也吸引了大批的演藝界、體育界明星光臨蟹老宋（如中國“航天第一人”楊利偉、奧運(yùn)網(wǎng)球冠軍孫甜甜、李娜、著名教練蔡振華、著名央視主持人朱軍、著名演員斯琴高娃、雪村、唐國強(qiáng)等）。

多年來，蟹老宋成功舉辦了十一屆“螃蟹美食節(jié)”。在每一屆的“美食節(jié)”期間，僅蟹類品種就售出高達(dá)兩萬五千余斤，不僅讓廣大食客大飽口福，也延續(xù)了蟹老宋不敗的神話，在京城飲食文化的書卷中重重的寫下了光輝的一頁。如今，蟹老宋香鍋酒樓在北京已擁有5家直營店，在山西、湖北、山東、河北、吉林均開設(shè)了加盟店，員工近1000人；年?duì)I業(yè)額近億元。

蟹老宋螃蟹節(jié)

蟹老宋

蟹老宋每年秋季舉辦螃蟹美食節(jié)，為京城百姓奉獻(xiàn)特色螃蟹美味，除了京城百姓百吃不厭的“香辣蟹”之外，還有香辣蝦、香鍋魚、野鴨鍋、霸王牛鞭鍋、一鍋鮮六大香鍋，還增加了大閘蟹、紅花蟹、梭子蟹、藍(lán)花蟹、皇帝蟹以及各種深海蟹等新品。

螃蟹節(jié)將在蟹老宋北京的五家店同時(shí)舉行，活動(dòng)期間大量優(yōu)惠活動(dòng)并有消費(fèi)抽獎(jiǎng)回饋新老顧客。蟹老宋首創(chuàng)螃蟹美食節(jié)，一屆比一屆聚人氣，蟹老宋選的是緬甸青蟹，因?yàn)榫挼榈靥巵啛釒?，適宜青蟹生長，全年360天都可以供應(yīng)活青蟹。這種青蟹個(gè)頭適中，皮薄肉厚，肉質(zhì)鮮美，價(jià)格適中，適合百姓消費(fèi)。蟹老宋的香辣蟹吃起來既麻辣又有濃郁的鮮咸香味，而在麻度和辣度上有些調(diào)整，并分微辣、中辣、重辣三種，麻辣級別不同，但醬香依然濃郁。由于制作時(shí)先用特制的油料過油及蟹老宋秘制醬將蟹肉爆炒一番，所以螃蟹有獨(dú)特的醬香味。

蟹老宋金秋螃蟹節(jié)2012年8月18日在北京開幕，吸引大批食客。

蟹老宋LOGO

北京蟹老宋香鍋酒樓是經(jīng)營湖北荊楚風(fēng)味的餐飲企業(yè)，標(biāo)志采用了湖北漆器中花紋的造型為設(shè)計(jì)元素，整個(gè)造型又是一只蟹的感覺。中間用中國傳統(tǒng)的篆字“宋”，方正沉穩(wěn)，給人以信賴感；同時(shí)又是一個(gè)古銅錢的感覺，象征聚八方財(cái)氣，展遠(yuǎn)在宏圖之志。標(biāo)準(zhǔn)字用傳統(tǒng)的文字顏楷，伸張自如，充分顯示出民族的即是世界的現(xiàn)代理念。設(shè)計(jì)者系唯美視界文化公司創(chuàng)意總監(jiān)張連偉。山東人。在北京從事設(shè)計(jì)創(chuàng)作。此標(biāo)識(shí)和吉祥物都是在通過和蟹老宋不斷探討出出爐的。

蟹老宋吉祥物

吉祥物采用一只螃蟹，以擬人化的卡通形象展現(xiàn)北京蟹老宋香鍋酒樓的親和力與可信賴信。吉祥物線條簡潔明快，適合于各媒體的發(fā)布使用。吉祥物分成主造型和輔助造型，各個(gè)造型動(dòng)態(tài)不同，代表了不同的工作崗位。

蟹老宋風(fēng)味特色

蟹老宋香鍋

蟹老宋12年來，除堅(jiān)持穩(wěn)定推出“香辣蟹”、“香辣蝦”、“香鍋魚”、“野鴨鍋”、“霸王牛鞭鍋”、“一鍋鮮”六大香鍋外，還推出了“香辣牛蛙”、“香辣大肉蟹”、“宋公財(cái)魚鍋”、“老宋老湯燉蹄花鍋”等香鍋，任您挑選；還有魚丸、牛肉丸、羊肉片、肥牛、等大眾喜歡的火鍋食材為您添彩；涼菜有楚鄉(xiāng)風(fēng)味濃郁的“麻辣甲魚”、“楚鄉(xiāng)鴨脖”、“武昌醬鳳爪”、“醬鯽魚”等；荊楚特色小吃有“武漢豆皮”、“武漢熱干面”、“手搟面”、“黃金餅”、“孝感米酒”等；各種無公害綠色的蔬菜、菌類涮料數(shù)十種。

蟹老宋門店

蟹老宋

蟹老宋西壩河店朝陽區(qū)西壩河光熙門北里35號樓

蟹老宋朝陽路店朝陽區(qū)柴家灣11號

蟹老宋方莊總店豐臺(tái)區(qū)南三環(huán)東路甲8號

蟹老宋四道口店海淀區(qū)四道口路27號旁

蟹老宋