鹽菜肉是一道特色菜肴，制作原料主要有五花肉、鹽菜、米酒汁、姜片、蒜頭。

中文名

鹽菜肉

原料

五花肉

調(diào)料

鹽、米酒、姜、蔥 等

烹調(diào)方法

蒸熟

是否含防腐劑

否

制作方法

原料

：

五花肉、鹽菜、米酒汁、姜片、蒜頭、大蔥。

鹽菜肉

做法

：

1.肉焯水撈出

2.牙簽在肉皮上戳洞，抹老抽

3.少量油，肉皮朝下炸一下，再翻面炸

4.切薄片放老抽，鹽，糖

5.肉皮朝下擺入碗中

6.炸肉皮的底油放鹽菜拌勻

7.再把鹽菜放入肉碗中，放姜片

8.上鍋蒸1小時(shí)[1]