賴恒酒迄今已逾三個世紀，歷經百余年滄桑，是釀造者以神奇的智慧，提梁之精，取小麥之魂，采天地靈氣，吸日月精華，捕捉特殊環(huán)境里不可代替的微生物發(fā)酵，揉和、升華酒文化之碑。

中文名

賴恒酒

口味

香醇

食品類型

飲品

拼音

lài héng jiǔ

商標

賴恒

是否含防腐劑

否

賴恒由來

賴永初先生之子賴世強為繼承先父“不能讓歷史名酒賴茅失傳，要讓中國人喝到真正的賴茅酒是什么味道”的遺愿，1983年在茅臺鎮(zhèn)獨資重建老子號“賴茅”恒興酒廠，恢復“賴茅”生產，嚴格按照“賴茅”獨特工藝及祖?zhèn)鞯莫毺孛胤缴a，酒質和口味保持原來“賴茅”的傳統(tǒng)風格及保健和藥用價值，讓世人又享受到了最早的茅臺酒。為了紀念賴氏茅酒出品于“恒興燒坊”并讓賴氏茅酒永恒長存于世，故特將“賴茅”更名注冊為“賴恒”商標。[1]

賴恒工藝

賴恒酒采用傳統(tǒng)的賴茅酒制作工藝―――在投料開始時就按祖?zhèn)髅刂婆浞郊尤?80多味中草藥高溫制曲，烤酒糧食經過九次蒸溜、八次發(fā)酵、七次烤酒，歷時整整一年，然后要經三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。國營茅臺酒廠當時接管“恒興燒坊”后，恒興燒坊鄭義興酒師出任當時國營茅臺酒廠主管生產的副廠長，所以茅臺酒和賴茅酒的生產工藝完全相同，最大的區(qū)別主要在于投料時加入的中藥（茅臺酒用于制曲的中草藥要遠少于賴茅酒）上的差別，這也正是區(qū)別于懷莊酒業(yè)釀制醬香白酒工藝的地方。[1]

賴恒特點

賴恒酒是醬香白酒的鼻祖，具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的完美特點。[1]