做法

做法一

用料

食材用量
干竹筍100克
干辣椒5個(gè)
花椒粒10顆
3克
菜籽油30克
展開表格

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

干竹筍泡發(fā)洗凈,一般2-5天時(shí)間泡發(fā),泡發(fā)期間要注意換水保持干凈,泡發(fā)后的竹筍會(huì)變軟、能切塊。
步驟二

步驟二

撕成絲,越細(xì)越好。
步驟三

步驟三

切成一寸左右長(zhǎng)度的段。
步驟四

步驟四

放入水里煮熟,水要淹過竹筍才行。
步驟五

步驟五

煮熟后撈出瀝干水分備用。
展開表格做法二

用料

食材用量
蔥姜蒜,鹽醬油料酒適量

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

滾刀狀,開水燙一下,油七成熱姜蒜下鍋倒入筍加輔料爆炒至出鍋
做法三

用料

食材用量
竹筍…大蒜500g

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

好吃