白斬鵝是一道特色美食。主要制作食材有鵝，小米椒等。
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白斬鵝
鵝、小米椒為主材制作的美食
中文名
白斬鵝
口味
咸鮮
主要食材
鵝、小米辣、蔥、姜
分類
家常菜
制作方法
制作材料
| 材料 |
| 鵝 |
| 小米椒 |
| 小蔥，姜，蒜。 |
| 油，鹽。花椒。 |
| 生抽，味精，米酒，料酒。 |
| 1. 將鵝肉洗凈，鍋置火上放入涼水，放鵝肉，料酒，少量的花椒焯6分鐘。撈起用水沖洗凈。 |
白斬鵝 |
| 2. 將焯過水的鵝肉上擦點(diǎn)鹽，放入容器內(nèi)放姜片，少量的花椒，放入蒸鍋上蒸50分鐘。放晾切塊。 |
白斬鵝 |
| 3. 將蔥，姜，蒜，小米椒洗凈切碎放入碗中放鹽滴入幾滴米酒拌勻，油燒至6成熱時淋在上面。倒入生抽用勺子舀在切好的鵝肉上面即可。[1] |
白斬鵝 |
參考資料
1.白斬鵝（引用日期：2019-12-24）
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