土耳其飯(日語:トルコライス)是一種將意大利面、咖哩、日式炸豬排、抓飯等各種食材盛上在同一份餐盤里食用的日本料理。土耳其飯的名稱由來同樣有著眾多說法,一種是因?yàn)榱侠砩嫌兄醋詺W洲的意大利面、以及亞洲的咖哩和抓飯,之后用炸豬排覆蓋在上頭的模樣,就像國家土耳其領(lǐng)土是在歐亞交界的情況而如此稱呼?;蚴且虿忘c(diǎn)由3種類以上食材合成,就像三色旗一樣有多種花色,便將日語里三色旗的字詞“トリコロール”以剛好和土耳其發(fā)音相同的“トルコ”來簡稱之。以及在1953年期間有一間名為“土耳其”的餐館因販?zhǔn)鄞祟愋偷牟忘c(diǎn)而冠上其稱呼的說法。

中文名

土耳其飯

外文名

トルコライス

主要食材

意大利面

分類

日本料理

基本概況

來源

此料理的初始來源已不可考,而在日本民間里最流傳的說法是從長崎開始發(fā)跡。

2010年長崎市開始將每年9月16日訂為“土耳其飯日”(トルコライスの日),作為市內(nèi)促銷土耳其飯的活動(dòng)日子。

選定該日是因在1890年9月16日在日本和歌山縣的居民曾救助發(fā)生船難的土耳其軍艦“Ertu爁甀氀 F爁欀愀琀攀礀渀椀”上的軍人。