surfactin,表面活性肽,一種由枯草芽孢桿菌合成的環(huán)肽,具有殺菌作用,同時具有很好的表面活性劑作用。被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)、環(huán)境工業(yè)作為良好的生物相容性表面活性劑。