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末乳
末乳
簡介
末乳
末乳也稱老乳，即雌性哺乳動物一個泌乳分泌期結(jié)束前1周所分泌的乳稱其為末乳。一般指產(chǎn)犢8個月以后泌乳量顯著減少,1天的泌乳量在0.5kg以下者。成分
末乳
末乳的化學(xué)成分與常乳有顯著異常。其中各種成分的含量除脂肪外，一般比常乳高，末乳有苦而微咸的味道。含酯酶多，常有油脂氧化味。當(dāng)1天的泌乳量在2.5～3.0kg以下時，隨著泌乳量的減少，乳中細菌數(shù)及過氧化氫酶含量增加，酸度降低。泌乳末期乳pH達7.0,細菌數(shù)達250萬/mL乳，氯根濃度約為0.16%左右。這種乳不適于做為乳制品的原料乳
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這家伙太懶了，什么都沒寫！
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