廣東肉是菜肴名稱。口味香。

中文名

廣東肉

口味

咸口、脆香、金黃色

類別

博山菜

主料

豬肋條肉（五花肉

主料

廣東肉

豬肋條肉（五花肉） 150克

調(diào)料

植物油 50克 大蔥 5克 姜 5克 五香粉 3克 鹽 2克 醬油 15克 料酒 30克 小麥面粉 75克 淀粉(豌豆) 15克 雞蛋 150克 各適量

類別

博山菜

口味

脆香，咸口，金黃色

食物做法

1.蔥姜洗凈均切末；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約25克；將肉切成大厚片，打上花刀；將肉片用蔥、姜末、料酒、五香面、醬油、鹽腌好。

2.用面粉、水淀粉、雞蛋合成稀糊。

3.將肉蘸上糊過油炸，小火炸一會(huì)兒，再上大火炸成金黃色時(shí)撈出，改刀，盛于盤中即成。