黃瓜酸，一道用黃瓜、香醋等作為主要食材制成的特色菜品。

中文名

黃瓜酸

營養(yǎng)成分

維生素C

菜品類型

特色菜

主要食材

黃瓜

做法

做法一

用料

食材用量
黃瓜適量
鹽適量
生抽1勺
香醋1勺
蠔油1勺
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

首先要把黃瓜泡在鹽水中15-20分鐘。再洗干凈切成段，準備下一步。
步驟二

步驟二

生抽，香醋，耗油，香油，白砂糖
步驟三

步驟三

調(diào)出一個涼拌汁。用小勺子輔助稱量出全部混合再小碗里面。
步驟四

步驟四

切好生姜大蒜，準備好的涼拌汁，洗干凈切段的黃瓜
步驟五

步驟五

把黃瓜放在保鮮袋里面，再用搟面杖去拍它 這樣子拍黃瓜比較方便，最后黃瓜碎都在保鮮袋里
展開表格做法二

用料

食材用量
冷藏黃瓜2根約300克
冷藏西紅柿1個約100克
蒜瓣6瓣
鹽2克
味極鮮5克
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準備食材，黃瓜、西紅柿洗凈。
步驟二

步驟二

把西紅柿切片，黃瓜用刀背拍一下切塊。
步驟三

步驟三

把蒜搗成蒜泥
步驟四

步驟四

蒜泥中加入鹽、味極鮮、醋、攪拌均勻。
步驟五

步驟五

把蒜泥汁倒入黃瓜塊中攪拌均勻即可。
展開表格做法三

用料

食材用量
黃瓜3根
大蒜4瓣
朝天椒5個
姜1塊
花椒一小把
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

1、黃瓜大卸八塊； 2、芹菜、姜切條，蒜、朝天椒切片； 3、醬汁：6勺醬油、3勺醋、3勺蠔油、2勺糖，攪勻備用；
步驟二

步驟二

4、黃瓜條撒鹽拌勻，殺水15分鐘以上；
步驟三

步驟三

5、熱鍋熱油下配料爆香；
步驟四

步驟四

6、先關(guān)火，涼一分鐘，倒入醬汁拌勻；
步驟五

步驟五

7，殺過水的黃瓜過水幾遍洗凈控水； 8、倒入配料醬汁翻拌均勻；
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