香芋包，一道以牛奶、淡奶油、雞蛋、高筋面粉、香芋餡等為主要食材制成的特色菜品。

中文名

香芋包

菜品類型

特色菜

主要食材

牛奶

配料

細砂糖，酵母，黃油，鹽

做法

做法一

用料

食材用量
牛奶200g
淡奶油100g
雞蛋1個
細砂糖50g
鹽5g
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

除黃油之外所有材料加入面包機中
步驟二

步驟二

開啟和面模式，25分鐘后加入黃油，揉至面團擴展階段
步驟三

步驟三

蓋上保鮮膜，溫暖處發(fā)酵至兩倍大
步驟四

步驟四

發(fā)酵好的面團分成12份，揉圓蓋保鮮膜
步驟五

步驟五

取一個面團，搟開，放上香芋餡（香芋餡按自己喜好放）
展開表格做法二

用料

食材用量
芋頭400g
白砂糖100g
烘焙奶粉30g
植物油80g
高筋面粉300g
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

香芋切塊事先煮熟，放入絞肉機或料理機，加入100g白砂糖、30g奶粉、80g植物油，攪碎后在鍋里炒干。
步驟二

步驟二

在鍋里放冷后，鏟起備用，分為四份，可先入冰箱密封冷藏。
步驟三

步驟三

面包機：依次加入雞蛋黃、水、高精粉、對角放3g鹽和15g白砂糖，中間挖小孔放3.5g酵母粉，啟動和面功能2次（20分鐘），再放入軟化黃油。
步驟四

步驟四

再次啟動和面功能2次（共20分鐘），最后選擇發(fā)面功能（1小時左右）大家根據自己面包機的情況自行安排，廚師機或者手揉面的揉至手膜，再密封發(fā)酵2倍大即可。
步驟五

步驟五

發(fā)酵好的面團，分割為四份。
展開表格做法三

用料

食材用量
香芋餡360g
高筋面粉400g
鹽2g
細砂糖30g
酵母4g
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

將香芋餡和黃油外的其他材料加入攪拌缸中
步驟二

步驟二

啟動廚師機2檔，揉20分鐘
步驟三

步驟三

出薄薄的一層手套膜
步驟四

步驟四

將面團放在硅膠墊上，平均分成12等份
步驟五

步驟五

揉圓蓋保鮮膜靜置15分鐘左右
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