醬油飯是以米飯、雞蛋為原料制成的菜品。
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醬油飯
醬油飯
分類
飯
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 米飯 | 看飯量 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 咸鴨蛋 | 一個 |
| 胡蘿卜 | 一堆 |
| 小蔥 | 一把 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 胡蘿卜去皮收拾干凈認(rèn)真切成小粒粒，雞蛋清扔擱了點油的鍋里炒成小粒粒，關(guān)火扒拉出來 |
| 步驟二 |
步驟二 | 鴨蛋白認(rèn)真切小粒，鴨蛋黃扔到燒熱再加油的鍋里，小火炒散炒冒泡扔上雞蛋黃 |
| 步驟三 |
步驟三 | 努力攪和勻，扔上胡蘿貝 |
| 步驟四 |
步驟四 | 繼續(xù)劃拉到胡蘿卜明顯變色再扔雞鴨蛋白 |
| 步驟五 |
步驟五 | 隨便劃拉兩下扔剩飯，提前想辦法打散些那種 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 米飯 | 1碗 |
| 豬油 | 適量 |
| 醬油 | 20毫升 |
| 雞精 | 少許 |
| 花椒油 | 少許 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 起油鍋，豬油融化后，加入冷米飯，炒散； |
| 步驟二 |
步驟二 | 加入由醬油、雞精、花椒油調(diào)的汁水，炒勻入味； |
| 步驟三 |
步驟三 | 起鍋前加入脆哨，保持脆感； |
| 步驟四 |
步驟四 | 炒好的米飯裝入模具，壓緊，再扣在一塊加熱的鐵板上； |
| 步驟五 |
步驟五 | 淋入少許茅臺酒，點火，茅臺火焰醬油飯就好了。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 米飯 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 海苔碎 | 適量 |
| 蝦仁 | 若干 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 先調(diào)料汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺蜂蜜，兩勺清水?dāng)噭騻溆?/td> |
| 步驟二 |
步驟二 | 大碗里放入適量米飯（可以是剛煮熟的，也可以用剩米飯在微波爐里加熱兩分鐘，不加熱也可以），撒點辣椒粉和芝麻 |
| 步驟三 |
步驟三 | 再加入適量海苔碎拌勻 |
| 步驟四 |
步驟四 | 取適量米飯壓扁，放入蝦仁（用水煮熟，也可炒熟），芝士碎，然后捏成飯團(tuán)的形狀 |
| 步驟五 |
步驟五 | 也可以把兒童腸切碎和芝士碎一起放入飯團(tuán)里 |
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