長沙市沙龍畜牧有限公司（長沙市沙龍畜牧有限公司）

企業(yè)簡介

長沙市沙龍畜牧有限公司始建于2005年，肩負(fù)保護(hù)和開發(fā)流沙河土花豬（畜牧學(xué)名“寧鄉(xiāng)豬”）的重任，集流沙河土花豬的保種、養(yǎng)殖、屠宰、肉制品深加工及銷售于一體，是一家按現(xiàn)代企業(yè)管理制度進(jìn)行“流沙河土花豬”品種資源保護(hù)及綜合開發(fā)的市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司注冊資金1000萬元，現(xiàn)有總資產(chǎn)5598萬元，共有職工269人。其中，本科以上學(xué)歷人員78人，有包括畜牧專家、博士生導(dǎo)師楊仕柳教授在內(nèi)的研究生、高級畜牧獸醫(yī)師、食品工程師等高級人才11人。公司設(shè)有科研部、養(yǎng)殖部、生產(chǎn)部、市場部、質(zhì)檢部、倉儲物流部、辦公室、人力資源部、計劃財務(wù)部和連鎖專賣店。

公司生產(chǎn)的“流沙河土花豬”，也稱“草沖豬” ，畜牧學(xué)名“寧鄉(xiāng)豬”，原產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣流沙河、草沖一帶，是中國四大名豬之一，2006年7月，被納入農(nóng)業(yè)部確定的首批國家級畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄，成為了中國的“國?！?。在千余年漫長的進(jìn)化選擇中，其形成了性情溫順、早熟易肥、繁殖力高、耐粗飼抗逆性強的優(yōu)良種性和肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、油而不膩，清甜醇香的獨特風(fēng)味。

近年來公司以市場為導(dǎo)向，在國家商標(biāo)局注冊并初步打造了“流沙河牌寧鄉(xiāng)豬”、“寧鄉(xiāng)花豬”、“草沖豬”三個不同細(xì)分市場的流沙河土花豬肉類品牌。通過引進(jìn)國外先進(jìn)行業(yè)技術(shù)和設(shè)備，相繼開發(fā)了冷鮮肉、冷凍肉、生鮮肉、臘制品、高溫肉制品等五大系列50多個品種的精包裝高檔肉系列上市。近年來，隨著人們對身體健康的要求和對生活質(zhì)量的提高，綠色健康、美味可口的流沙河土花豬肉食已經(jīng)越來越受到廣大消費者的青睞。目前，公司已在長沙、湘潭等地區(qū)開設(shè)30余家流沙河土花豬肉食專賣店，專賣店生意十分火爆，每個專賣店日銷售量均在200公斤以上。流沙河土花豬肉食已經(jīng)大量進(jìn)入了長沙、湘潭等地區(qū)的各大賓館、酒店、生鮮超市，并暢銷湖南、北京、上海和廣東的大中城市。尤為值得欣喜的是，2009年“流沙河土花豬綠色風(fēng)味肉”，已經(jīng)順利進(jìn)入北京釣魚臺國賓館，供中外嘉賓享用；2010年7月“流沙河土花豬綠色風(fēng)味肉”通過長沙瀟湘華天大酒店參展上海世博會，獲得中外客商的好評；2010年10月公司被政府主管部門正式確定為寧鄉(xiāng)僅有的兩家廣州亞運會湘菜館供應(yīng)肉食單位，“流沙河土花豬綠色風(fēng)味肉”由于肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富深受廣大亞運官員、健兒和廣州市民的喜愛，在亞運期間出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。

多年來，公司堅持以“服務(wù)農(nóng)業(yè)，帶動農(nóng)民增收”為己任，在做大做強流沙河土花豬產(chǎn)業(yè)和帶動農(nóng)民致富等方面取得了一定成績。經(jīng)過多年努力，公司相繼興建了湖南寧鄉(xiāng)豬原種場和湖南寧鄉(xiāng)豬資源場兩個大型的流沙河土花豬保種繁育基地，結(jié)束了流沙河土花豬無后續(xù)發(fā)展的保種繁育場的歷史。其中，新落成的湖南寧鄉(xiāng)豬資源場于2010年2月竣工投產(chǎn)。該場位于寧鄉(xiāng)縣流沙河鎮(zhèn)洪塘村，項目總投資2800萬元，新建欄舍15棟、飼料倉庫1棟、辦公樓1棟、儀器設(shè)備貯藏室1棟、1000立方米大型沼氣池1座，總建筑面積21850平方米。該場配有各種現(xiàn)代化電視監(jiān)控儀器，對牲豬的飼養(yǎng)、活動等情況全程跟蹤。

為了讓“流沙河土花豬”系列肉食大批量走出湖南、面向全國、進(jìn)軍世界，惠澤更多消費者，公司加快了“流沙河土花豬”綜合開發(fā)利用的步伐。公司決定：2011年投資6800萬元，在長沙市先導(dǎo)區(qū)的寧鄉(xiāng)縣夏鐸鋪工業(yè)園興旺大道建設(shè)流沙河土花豬肉制品深加工基地，即流沙河土花豬屠宰加工廠。在對廠區(qū)進(jìn)行合理規(guī)劃布局的基礎(chǔ)上，將按歐盟標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，建設(shè)一條年屠宰加工100萬頭能力的商品流沙河土花豬現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線，并配套建設(shè)倉儲、冷鏈和屠宰廢棄物回收與達(dá)標(biāo)排放設(shè)施。該廠占地200畝，建設(shè)內(nèi)容包括：10000平方米的屠宰加工車間、2000平方米的熏制房、3000平方米的乳豬加工車間、5500噸的低溫冷庫、1500平方米的交易區(qū)，5000平方米的辦公區(qū)。目前，已經(jīng)完成了該廠用地的“三通一平”，不久即可動工建設(shè)。

近年來，公司在社會各界的關(guān)心支持下，獲得了不少榮譽：2008年2月被評為長沙市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)；2008年7月榮獲湖南省十大湘菜原材料供應(yīng)基地；2009年4月獲得長沙市文明單位；2009年7月獲得湖南省非公有制經(jīng)濟先進(jìn)單位；2009年9月獲得湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)科技示范基地；2010年7月公司承擔(dān)的“寧鄉(xiāng)豬特色種質(zhì)利用研究與產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)”獲得國家級星火計劃項目；2010年12月公司承擔(dān)實施的“寧鄉(xiāng)流沙河土花豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)”經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會正式批準(zhǔn)為：第七批全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，填補了湖南省地方牲豬品種獲此殊榮的空白；2011年3月獲得湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全獎、“環(huán)境管理體系認(rèn)證”和“質(zhì)量管理體系認(rèn)證”。

同時，公司得到了中央及省市縣電視臺、湖南日報、瀟湘晨報、長沙晚報等媒體的關(guān)注，尤其是中央電視臺第七套農(nóng)業(yè)節(jié)目多次赴流沙河鎮(zhèn)采訪，并在其《聚焦三農(nóng)》、《農(nóng)廣天地》等金牌欄目播放流沙河土花豬節(jié)目，香港大公報、商報和臺灣數(shù)家媒體也多次來流沙河鎮(zhèn)對流沙河土花豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)行專題報道，面向港澳臺推介。

流沙河土花豬肉以肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)價值高、無公害的特性，于2006年7月，被國家體育總局、中國定向運動協(xié)會指定為“中國定向運動錦標(biāo)賽唯一指定供應(yīng)肉食品”；2006年10月，通過農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；2006年11月獲得湖南第八屆（國際）農(nóng)博會金獎；2007年4月，通過湖南省名牌農(nóng)產(chǎn)品評委會評審，授予了湖南省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號；2007年12月榮獲第二屆畜博會金獎；2010年3月“流沙河”商標(biāo)榮獲湖南省著名商標(biāo)；2010年4月產(chǎn)品獲得中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證。

“長風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟滄海?！睘榱?a class="dict" href="/azsoft/o2748355.html">適應(yīng)新的發(fā)展形勢、搶占發(fā)展先機，公司董事會高瞻遠(yuǎn)矚，科學(xué)繪就了未來5年的發(fā)展藍(lán)圖：即通過資本運作，將“流沙河土花豬綠色風(fēng)味肉”品牌打造成全國知名品牌，把公司做大做強，打造成為農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)上市公司，成為國內(nèi)一流的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，產(chǎn)值達(dá)到10億元，企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到2億元，將“流沙河土花豬”做成生豬養(yǎng)殖業(yè)“第一股”。

現(xiàn)將我公司幾年來“寧鄉(xiāng)豬”品種資源保護(hù)及綜合開發(fā)情況及下一步的打算作一匯報。

寧鄉(xiāng)豬開發(fā)特點

1、特有的性狀：具有繁殖率高、早熟易肥、邊長邊肥、體質(zhì)松疏、蓄肥力強、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等特點；且在飼養(yǎng)過程中性情溫順，適應(yīng)性強，在華北、東北、西北、華南等地飼養(yǎng)，均具有較強的適應(yīng)性，與外地種豬雜交具有明顯的雜種優(yōu)勢，最高優(yōu)勢達(dá)19.12%。基于這些優(yōu)點，因此被稱之為國家重要的家畜基因庫。

2、寧鄉(xiāng)豬曾與湘蓮、武岡銅鵝一起被譽為湖南"三寶"。1981年國家標(biāo)準(zhǔn)總局正式確定寧鄉(xiāng)豬為國家級優(yōu)良地方品種，并于1981年頒布了代號為“GB2773-81寧鄉(xiāng)豬”的《寧鄉(xiāng)豬標(biāo)準(zhǔn)》。從此寧鄉(xiāng)豬作為我國四大優(yōu)良地方豬種得到迅速推廣，并走向全國，曾經(jīng)在湖南省及全國各地廣泛養(yǎng)殖，還有一部分出口到國外。聯(lián)合國糧農(nóng)組織的《家畜遺傳資源》雜志曾選寧鄉(xiāng)豬圖片作為封面，向全世界推介，60多個國家曾派人前來考察。2006年7月寧鄉(xiāng)豬進(jìn)入農(nóng)業(yè)部確定的首批國家級畜禽遺傳資源保護(hù)品種。

3、寧鄉(xiāng)豬母豬4月齡第一次發(fā)情，6~7月齡可配種，利用年限8~10年，成年母豬每胎產(chǎn)活仔數(shù)10~14頭，具有投資回收期短、利用年限長，產(chǎn)仔成活率高等優(yōu)點，能滿足全國各地各種檔次的規(guī)模養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖大戶高效投資的需要。

4、由于生豬消費長期以來僅重數(shù)量而不求質(zhì)量，作為國家級優(yōu)良地方品種的“寧鄉(xiāng)豬”，母本數(shù)量急劇下降，低潮時每年所留良種種豬不足400頭，“寧鄉(xiāng)豬”已成瀕危物種，現(xiàn)在消費者常抱怨很難嘗到以往那樣鮮美香嫩的豬肉了，其癥結(jié)就在于優(yōu)質(zhì)的生豬品種資源數(shù)量減少，土洋品種混雜造成生豬品質(zhì)退化。

5、近年來，隨著人民生活水平和消費能力進(jìn)一步提高，食品消費由吃飽向吃好轉(zhuǎn)變，講究質(zhì)量、營養(yǎng)保健，由以糧食為主的主食型消費繼續(xù)向追求多種營養(yǎng)成分合理提取的副食型轉(zhuǎn)變，高營養(yǎng)、高蛋白的食品消費支出不斷增長；人們對安全無公害的高品質(zhì)肉食需求越來越大。

6、寧鄉(xiāng)豬具有耐粗飼、雜糧等特點，在高、中、低三級營養(yǎng)水平飼養(yǎng)條件下，全期平均日增重?zé)o明顯差異，而在農(nóng)村寧鄉(xiāng)豬一直是沿用傳統(tǒng)的綠色方法（蘿卜、白菜、玉米、大米、小麥、紅薯等飼料）飼養(yǎng)，不添加任何生長激素，其味道更鮮美、肉質(zhì)更細(xì)嫩。只要通過品種選育，適當(dāng)提高其胴體瘦肉率水平，把寧鄉(xiāng)豬分割肉和其它精深加工產(chǎn)品推向市場，將具有非常廣闊的市場前景。

所做主要工作

1、寧鄉(xiāng)豬品種資源得到了有效保護(hù)。長期的散養(yǎng)繁殖的寧鄉(xiāng)豬豬走上了集約化管理、傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)的擴繁保種之路。湖南省寧鄉(xiāng)豬保種場完成投入500多萬元，建成種豬欄舍二棟，產(chǎn)仔、保育欄舍一棟，后備豬及待售豬欄舍一棟，辦公、生活用房一棟。擁有一支以畜牧專家為顧問、場內(nèi)有種豬選育、飼料管理、疫病防治、動物營養(yǎng)等方面高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)員工隊伍。年飼養(yǎng)容量可達(dá)寧鄉(xiāng)豬母本500頭，年[FS:PAGE]產(chǎn)仔母豬4500頭，商品豬5500頭。經(jīng)過三年來的保種繁育，由原來成為瀕危物種時的7個家系血緣增加到現(xiàn)在的10個家系血緣。2006年7月通過長沙市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組評定，定為長沙市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

2、成立了湖南寧鄉(xiāng)豬品種資源保護(hù)與綜合開發(fā)課題組。研究通過核心群種豬DNA水平親緣關(guān)系檢測技術(shù)、B超活體測標(biāo)技術(shù)、氟烷陽性測定和應(yīng)激敏感基因控制技術(shù)，選種選育提高寧鄉(xiāng)豬瘦肉率水平；研究通過配合力測定和雜交優(yōu)勢利用，開展以“寧鄉(xiāng)豬”為母本與外來品種的二品種、三品種雜交的試驗；研究開發(fā)“寧鄉(xiāng)豬綠色風(fēng)味肉”系列食品和“寧鄉(xiāng)豬烤乳豬”產(chǎn)品；研究寧鄉(xiāng)豬及其雜一代商品豬無公害、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)。

嚴(yán)格群體繼代選育選種留種，淘汰了部分有衰退表現(xiàn)的個體。核心群公母豬逐頭編號卡耳，建立了全系譜檔案與公豬血緣家系群體系譜檔案。制定了選配計劃，分成兩個閉鎖繁育群分別實行公母世代更換選配，在進(jìn)行世代更換時，下一代母畜原地不動，調(diào)換另一家系的公畜與之交配。防止了近親交配。

3、初步打造了一個寧鄉(xiāng)豬高檔肉品牌。在國家商標(biāo)局注冊了“寧鄉(xiāng)豬”、“流沙河豬”、“草沖豬”三個不同細(xì)分市場品牌，投資建成了年產(chǎn)值達(dá)1560萬元的“寧鄉(xiāng)豬綠色系列風(fēng)味肉”加工廠。公司開發(fā)的寧鄉(xiāng)豬綠色系列冷鮮肉，在科學(xué)生產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，以其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)價值高、無公害的特性，于2004年10月，通過了省農(nóng)業(yè)廳無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定，2005年12月，在家潤多超市寧鄉(xiāng)新康店、新大新超市上市，受到了廣大市民的熱烈追捧。其后不久，長沙卷煙廠、中國移動湖南分公司等單位派專人來流沙河采購寧鄉(xiāng)豬，一次采購需求量均在500頭以上。近年來公司還相繼開發(fā)了冷鮮肉、冷凍肉、生鮮肉、臘制品、高溫肉制品等五大系列50多個品種的精包裝高檔肉系列上市。2006年7月，產(chǎn)品被國家體育總局、中國定向運動協(xié)會指定為“中國定向運動錦標(biāo)賽唯一指定供應(yīng)肉食品”。 2006年10月，通過了農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。 2006年11月，獲得了湖南第八屆（國際）農(nóng)博會金獎。2007年4月，通過湖南省名牌農(nóng)產(chǎn)品評委會評審，授予了湖南省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號。

4、成立了以五統(tǒng)一為主要內(nèi)容的連鎖經(jīng)營實體，規(guī)避投資與養(yǎng)殖風(fēng)險。公司在做好“寧鄉(xiāng)豬”品種資源保護(hù)及綜合開發(fā)的基礎(chǔ)上，以連鎖經(jīng)營的方式引導(dǎo)周邊群眾參與“寧鄉(xiāng)豬”養(yǎng)殖，組成“公司+養(yǎng)殖戶”連鎖經(jīng)營實體。凡連鎖養(yǎng)殖場執(zhí)行統(tǒng)一價格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，與公司自有養(yǎng)殖場同等管理，降低養(yǎng)殖戶投資與管理風(fēng)險，保證了連鎖養(yǎng)殖戶均能受益在萬元以上。目前加盟養(yǎng)殖的有200多名，參與飼養(yǎng)寧鄉(xiāng)豬的農(nóng)戶超過500戶，養(yǎng)殖寧鄉(xiāng)豬2萬頭。

5、開拓了城市生鮮超市、賓館酒樓、品牌專賣三塊市場，銷售渠道不斷拓寬。2006年12月30日，流沙河土花豬專賣店寧鄉(xiāng)旗艦店新張，初步改變了傳統(tǒng)屠宰工藝設(shè)備簡陋、技術(shù)落后、生產(chǎn)簡單粗放、衛(wèi)生質(zhì)量差、微生物繁殖快等缺點。生產(chǎn)過程中，從精細(xì)分割到配送運輸，再到終端銷售，始終保證肉品的質(zhì)量，真正實現(xiàn)了“自繁、自養(yǎng)、自屠、自制、自運、自銷”的“六自”模式，為廣大消費者提供了真正放心的新鮮肉，滿足了消費者吃“放心肉”的需求，改變了幾千年沿街竄巷擺攤賣肉的不衛(wèi)生銷售方式，推動了中國肉類生產(chǎn)模式的變革。

到2006年底，我公司總資產(chǎn)1560萬元，其中，固定資產(chǎn)1134萬元，凈資產(chǎn)1319萬元。預(yù)計2007年可實現(xiàn)產(chǎn)值5220萬元，稅金180萬元；稅后利潤620萬元。

目標(biāo)與努力方向

1、總體目標(biāo)

寧鄉(xiāng)豬保種場：擴充寧鄉(xiāng)豬保種場核心群，即在現(xiàn)有存欄原種母豬150頭、種公豬10頭的基礎(chǔ)上，新增存欄原種母豬50頭、種公豬20頭，形成常年存欄原種母豬200頭、種公豬30頭的保種規(guī)模，年出欄寧鄉(xiāng)豬原種母豬1500頭、商品肉豬2100頭。

寧鄉(xiāng)豬擴繁場：新建存欄300頭基礎(chǔ)母豬生產(chǎn)線一條，年出欄寧鄉(xiāng)豬仔母豬2500頭、商品肉豬3200頭。

寧鄉(xiāng)豬連鎖經(jīng)營實體生產(chǎn)基地：首期工程新發(fā)展基地農(nóng)戶5000戶以上。至2010年，中心產(chǎn)區(qū)存欄寧鄉(xiāng)豬純種基礎(chǔ)母豬達(dá)到6000頭，出欄純種寧鄉(xiāng)豬仔母豬4.5萬頭/年、肉豬5.5萬頭/年，出欄雜交肉豬(二元、三元)60萬頭/年、雜交仔豬100萬頭/年。

寧鄉(xiāng)豬綠色系列風(fēng)味肉加工廠(首期)：新建屠宰、分割及肉制品加工生產(chǎn)線各1條，年單班加工處理肉豬及中乳豬20萬頭；年加工“寧鄉(xiāng)豬綠色風(fēng)味肉”系列食品1610噸、“寧鄉(xiāng)豬烤乳豬”5萬頭（件）。

2、主要建設(shè)內(nèi)容

寧鄉(xiāng)豬保種場：改造原有豬舍2800m2，新建種公豬舍、測定舍1200m2，獸醫(yī)室、淋浴消毒120m2，科研綜合樓800m2以及場區(qū)給排水及污水處理設(shè)施改造等。

寧鄉(xiāng)豬擴繁場：擴建各類豬舍面積3940m2，飼料間、消毒淋浴及獸醫(yī)室、變電所、傳達(dá)室建筑面積445m2，貯糞棚150m2，辦公與值班室300m2；配套水、電及污水處理設(shè)施等。

寧鄉(xiāng)豬綠色系列風(fēng)味肉加工廠(首期)：新建屠宰加工車間、分割車間、肉制品車間、副產(chǎn)品處理間2080m2，待宰棚、急宰間300m2，冷庫200m2，變電所、鍋爐房、干煤棚300m2，辦公管理與生活用房1370m2及配套設(shè)施建設(shè)。

項目總投資2800.79萬元，其中：固定資產(chǎn)投資2371.79萬元，鋪底流動資金429.00萬元。

項目固定資產(chǎn)投資構(gòu)成為：建筑工程費978.38萬元，設(shè)備購置費675.02萬元，安裝工程費 100.57萬元，工程建設(shè)其他費用412.14萬元，預(yù)備費175.69萬元。

至2010年，將寧鄉(xiāng)豬家系血緣擴充到20個，福字頭、閹雞頭三個標(biāo)準(zhǔn)頭形；保種場和保種區(qū)核心群保種母豬達(dá)到300頭以上，中心產(chǎn)區(qū)存欄寧鄉(xiāng)豬純種基礎(chǔ)母豬達(dá)到6000頭以上，出欄純種寧鄉(xiāng)豬仔母豬4.5萬頭/年、肉豬5.5萬頭/年以上，出欄雜交肉豬(二元、三元)60萬頭/年、雜交仔豬100萬頭/年；加工銷售“寧鄉(xiāng)豬綠色風(fēng)味肉”系列食品1.5萬噸/年、“寧鄉(xiāng)豬烤乳豬”50萬頭（件）/年。同時，加大寧鄉(xiāng)豬及其系列產(chǎn)品深度營銷，著力打造寧鄉(xiāng)豬系列綠色風(fēng)味肉品牌，使之成為全國首屈一指的肉食高檔品牌。