雞肉炒香菇是一道菜品，主要制作材料有雞肉、香菇，制作工藝為炒，制作簡單，口味鮮香，口感飽滿。

中文名

雞肉炒香菇

制作難度

一般

主要原料

雞肉，香菇

菜品特色

口感飽滿、回味悠長、做法簡單。

制作方法

做法一

用料

食材用量
雞肉1斤左右
香菇適量
木耳適量
油、料酒、醬油、鹽、雞精、花椒粉、糖等少許

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

雞肉洗凈切塊，放姜片，加少許料酒鹽雞精耗油糖腌制一下備用
步驟二

步驟二

香菇木耳洗凈備用，（我用的是干的香菇木耳要提前泡發(fā)也可以用新鮮的香菇木耳）
步驟三

步驟三

熱鍋放油放雞肉爆炒一下
步驟四

步驟四

爆炒雞肉出油放香菇木耳繼續(xù)翻炒
步驟五

步驟五

加少許水調(diào)好味（其實剛剛腌制雞肉已經(jīng)有味道了，再根據(jù)自己的口味適量加一點(diǎn)鹽就可以了）蓋鍋蓋燜三分鐘就可以出鍋了
展開表格做法二

用料

食材用量
雞肉半只
鹽適量
白酒適量
雞精適量
醬油適量
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

先洗好雞肉，用適量的鹽，白酒，雞精，醬油腌制10分鐘。
步驟二

步驟二

香菇切好，
步驟三

步驟三

辣椒，蒜，姜絲，
步驟四

步驟四

芹菜，大蒜切小段
步驟五

步驟五

放姜，蒜，辣椒爆炒
展開表格做法三

用料

食材用量
雞肉500g
香菇2個
生姜大蒜3-4片
辣椒5-6個

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準(zhǔn)備所有食材，洗好切好備用。
步驟二

步驟二

切菜備用。
步驟三

步驟三

雞肉用開水燙下去腥。
步驟四

步驟四

放油下鍋炒香放米酒煮熟，
步驟五

步驟五

放辣椒炒。再放香菇。放紅燒醬油再加一點(diǎn)耗油
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