牛肉夾餅是一道美食，制作材料有面粉油、青紅椒等。

中文名

牛肉夾餅

主要食材

面粉，水，酵母，燉牛肉

是否含防腐劑

否

適宜人群

所有

配????料

油、青紅椒

做法

做法一

用料

食材用量
中筋面粉1400克
酵母4克
食用油20克
青椒1個
白芝麻少許
展開表格

詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一剛出鍋的烙餅
步驟二嫩嫩的小牛肉
步驟三

步驟三

洗干凈生菜備用
步驟四把煎好的小牛肉和生菜夾入餅中。
步驟五這樣的美味想不想嘗嘗
做法二

用料

食材用量
面粉300g
酵母粉5g
清水130g
牛肉250g
青，紅椒各1個

詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

需要的鍋與材料都在這兒啦。
步驟二

步驟二

將面粉加酵母加清水和成面團，這里的水不是定量，得根據(jù)面粉的吃水量，由您自行添加或減少。
步驟三

步驟三

將面團蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)至2倍大。
步驟四

步驟四

在等待發(fā)面的時候，將牛肉切絲，放料酒，老抽，鹽，少許白糖，濕淀粉調(diào)味抓勻備用。將青紅椒切絲。
步驟五

步驟五

發(fā)好的面團揉成光滑的面團，并平均分成五份（均分的等份可按自家接受的大小來減少或添加），將煎烤鍋調(diào)至烙餅鍵，將面團放入，蓋上蓋大約8分鐘后餅好出鍋待用。
展開表格做法三

用料

食材用量
鹵好的五花肉300g
老才臣腐乳汁70g
水20g
蔥姜適量
老面肥100g
展開表格

詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

把老面肥撕小塊，加入水攪一下
步驟二

步驟二

加入面粉和成面團。
步驟三

步驟三

把面和好后放在溫暖的地方發(fā)酵。
步驟四

步驟四

面發(fā)好后加入小蘇打揉均勻。
步驟五

步驟五

切開面團看到橫切面有均勻的小氣孔，聞一聞沒有酸味就可以蒸了。
展開表格

原料：

面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌勻制成油酥、燉牛肉適量、青紅椒各1個。

做法：

1、酵母溶于水與面粉和成稍軟的面團，發(fā)酵至2倍大。

2、排氣，分成四等分，揉勻，餳20分鐘。

3、取一份，搟成橢圓行，刷上一層油酥。

4、上下三折，開口邊捏緊。旋轉(zhuǎn)90度，再搟開，刷油酥。

5、上下三折，旋轉(zhuǎn)90度，開口邊捏緊。搟開即可。

6、其余三團同上。

7、鍋里抹少許油，放餅小火煎至兩面金黃即可。

8、做好的餅中間切開，塞上切碎的肉與青椒。澆少許肉湯。