蒜香油是一種調(diào)味品，用大蒜作主料制作而成，油汁濃稠，蒜香味濃。蒜香油這道調(diào)味品因其制作簡便所有深受歡迎，一般被用來吃餃子或者別的調(diào)味。

中文名

蒜香油

主要食材

大蒜

口味

蒜香味濃

特點(diǎn)

油汁濃稠，蒜香味濃

是否含防腐劑

否

適宜人群

老少皆宜

分類

其它菜系

基本材料

大蒜350克、青椒50克、洋蔥50克、香油50克、色拉油1200克

制作方法

1.大蒜、青椒、洋蔥均絞成泥，和勻后裝入容器內(nèi)，加香油攪拌均勻。2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至七八成熱，將油徐徐澆在容器內(nèi)蒜泥、青椒泥及洋蔥泥上，邊澆邊用筷子攪動，使之受熱均勻，澆完后晾涼即成。

適用范圍

海鮮類蒸菜、熗拌菜及素菜等，如“蒜茸蒸扇貝”、“熗腰片”、“蒜香油麥菜”、“蒜茸荷蘭豆”等。