水煮魚火鍋是火鍋的一種，屬于家常菜。用餐人數(shù)為3-4人。

中文名

水煮魚火鍋

主要食材

草魚

是否含防腐劑

否

用餐人數(shù)

3-4人

制作食材

主料

500g草魚

配料

適量蔥

適量姜

適量淀粉

適量鹽

適量胡椒粉

適量料酒

適量雞精

制作步驟

飯店里的水煮魚很香，自己在家同樣能做出美味可口的水煮魚火鍋哦，下面葡萄來做下水煮魚做法的介紹了。

1 草魚一條，雖然草魚刺多了點，但是魚肉比較嫩，還是很香的，洗干凈，一定要把魚肚里的黑色膜洗干凈！

水煮魚

2 將收拾好的草魚用刀片成片

3 準備好紅辣椒和花椒，蔥姜蒜切好備用

4 放入適量的淀粉、鹽、胡椒粉、料酒（不要太多，一點就成）、雞精，然后將魚片抓勻，腌制15-20分鐘！

5 起鍋上油！放入適量的辣椒及花椒！這個花椒及辣椒的量可以根據(jù)個人的量來決定。

6 鋪在盆里的豆芽，要提前放入鹽及雞精焯好，鋪在盆里，這時候我們往鍋里放的水的量要感覺一會倒入盆里會剛剛沒過魚片。

7 放上香菜點綴，美味的水煮魚火鍋做好了。[1]

注意事項

買魚時盡量買活的，做出的魚片口感更嫩滑哦！