出 出版時間:2002-1-1 頁數(shù):76

基本信息

作 者:鄭紹武編著 王滌寰攝影

出 版 社:農(nóng)村讀物出版社

出版時間:2002-1-1

頁 數(shù):76

I S B N:9787504835239

包 裝:平裝

內(nèi)容簡介

本書為讀者介紹了傳統(tǒng)與創(chuàng)新川菜的烹飪方法與技巧,以及一些川菜的歷史典故或趣聞,讓人們不僅品味川菜,也了解悠久燦爛的川菜文化;包括:小煎仔雞;家常臊子海參;雞豆花湯;歌樂山辣子雞等菜。