五香黃花魚是一道浙江省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。此菜，口感清爽不油膩，香味濃郁，肉酥松可口，配米飯吃尤其的美味。

中文名

五香黃花魚

主要食材

黃花魚

分類

浙菜系

口味

咸鮮味

食材明細

五香黃花魚

主料：小黃花魚。

藥料：

大料、花椒、香葉。

調(diào)料：

五香粉、鹽、醬油、干川椒、蔥、姜。

做法

1小黃花魚去除內(nèi)臟和頭清洗干凈 控去多余水分。

2高溫油炸至金黃酥脆。

3一定要炸干 但是不要過老。

4鍋內(nèi)放水 蔥 姜 大料 花椒 香葉 干川椒 五香粉（多點）鹽 醬油 煮開。

5放入炸好的黃花魚，中火煮至魚內(nèi)入味。

6出鍋擺盤，要晾涼吃哦，很下酒的小菜呢。

7.五香黃花魚，口感清爽不油膩，香味濃郁，肉酥松可口，配米飯吃尤其的美味