蘿卜燴鱸魚是一道菜品,主要制作材料有蘿卜、鱸魚、生姜、大蒜子,制作簡(jiǎn)單,口味鮮香。

原料

主料:鱸魚 1尾 胡蘿卜 50g 輔料:生姜 適量 大蒜子 適量 豆豉 適量 干辣椒 適量 剁椒 適量 調(diào)料:鹽 適量 料酒 適量

詳細(xì)步驟

1、鱸魚洗凈、劃上花刀,用鹽、料酒腌制20分鐘。

2、擺盤。

3、配料切好;準(zhǔn)備豆豉一勺。

4、熱鍋涼油、中火,將全部配料入鍋爆香。

5、關(guān)火、擱鹽。

6、加點(diǎn)醬油。

7、將炒過(guò)的配料與油一塊澆到魚上。

8、胡蘿卜切片,在剛剛的油鍋里翻炒幾下,刷油。

9、將胡蘿卜片擺在魚旁。

10、大火、沸水蒸10分鐘。

11、蒸好后撒點(diǎn)蔥花。

12、加點(diǎn)剁椒。

口感

咸香適口

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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