蜘蛛雞（蜘蛛雞）

謠言澄清

中國畜牧業(yè)協(xié)會澄清“激素雞”“怪雞”流言

中國畜牧業(yè)協(xié)會于2010年11月09日-11月23日期間，委托中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院對我國快大型白羽肉雞產(chǎn)品抽樣進(jìn)行關(guān)于激素含量的定性、定量的全面檢測工作。

中國畜牧業(yè)協(xié)會表示，各項(xiàng)檢測結(jié)果以科學(xué)數(shù)據(jù)證明：雞肉不含激素，社會上對雞肉中含有激素的擔(dān)心是沒有根據(jù)的。^[1]

專家分析

激素促生長 激素不促生長反增死亡率

農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任張宏福表示，在中國乃至全世界都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況。激素價格昂貴，添加使用的技術(shù)要求復(fù)雜，而且添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的。更重要的是，國內(nèi)外的研究同時表明，添加使用激素對于促進(jìn)雞肉生長其實(shí)并無效果，而且還會增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風(fēng)險。

專家表示，規(guī)模化養(yǎng)殖保障了肉雞的安全生產(chǎn)，同時也大大提升了肉雞的生長速度。國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所副所長文杰研究員昨天表示，肉雞之所以生長快、出欄早，主要得益于以下五大因素：

首先主要得益于雞種的不斷優(yōu)化和改良，諸多國內(nèi)外育種公司和科研機(jī)構(gòu)不斷培育出具有優(yōu)良特征的新品種，如體型大，長得快等。

其次是科學(xué)的飼料配方?，F(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)根據(jù)肉雞各個生長階段的特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，將玉米、豆粕、油脂、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等原料進(jìn)行科學(xué)配比，提供適合每個階段的科學(xué)飼料配方，從而為肉雞健康、快速地生長提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

另外，有效的防病防疫措施、標(biāo)準(zhǔn)化的雞場設(shè)施、科學(xué)的飼養(yǎng)與管理等也確保了肉雞快速并健康地成長。]

^[1]

網(wǎng)絡(luò)傳言

百勝高管稱只是科幻小說

網(wǎng)絡(luò)上還流傳肯德基、麥當(dāng)勞等使用“蜘蛛雞”，并稱肯德基的雞廠專門養(yǎng)著這些催生出6條雞腿6只翅膀的“蜘蛛雞”。

“網(wǎng)站上說的是肯德基在做這種事情，這個完全是無稽之談。”肯德基母公司百勝中國相關(guān)負(fù)責(zé)人王群昨天接受記者采訪時表示，首先，肯德基是餐飲企業(yè)，公司不參與養(yǎng)雞。從其它方面來講，這種荒誕的怪雞說法也是絲毫沒有科學(xué)根據(jù)的。因?yàn)閺目茖W(xué)技術(shù)上來講，世界上還無人能真正做到，更談不上大規(guī)模生產(chǎn)。

“我也向我的美國同事打聽過這件事情，這件事情大概在十幾年前，在國外也傳過，真的是謠傳，完全沒有任何事實(shí)依據(jù)?！蓖跞悍Q，“大概是有些人看了科幻小說想到這樣的事情。”^[1]

科學(xué)辟謠

國內(nèi)知名的科學(xué)普及類網(wǎng)站果殼網(wǎng)專門針對蜘蛛雞做了一個的專題：

生物體的身體結(jié)構(gòu)是由基因決定的。DNA就像一個建造項(xiàng)目的總工程師，清楚的知道生物體的每個細(xì)節(jié)并且嚴(yán)格的指揮著整個建造過程。在生物體的一生中，DNA和染色體都可能發(fā)生突變，程度不嚴(yán)重的會被修復(fù)，程度嚴(yán)重的會造成生物體的病變畸形，甚至死亡。像肢體數(shù)目形態(tài)這樣重大的改變，牽扯到的突變一定多且嚴(yán)重，這個個體基本沒有希望破殼出世，就在胚胎發(fā)育早期胎死“蛋”中了。即便存活，這個特性是否能穩(wěn)定遺傳形成規(guī)模養(yǎng)殖也是個很大的難題。

同理，人為改造基因也面臨一樣的問題。一來短期之內(nèi)的基因巨變將使個體無法存活。二是以現(xiàn) 在的技術(shù)，做不到這么精確完美的定點(diǎn)改造。如果有人真的成功創(chuàng)造了多個翅膀多條腿的個體，還讓這種特征穩(wěn)定遺傳形成養(yǎng)殖規(guī)?！绱酥卮蟮难芯砍晒缇娃Z動整個科學(xué)界了，怎會落得在網(wǎng)上被人罵奸商的下場。

如果硬要找到一種可能性，從胚胎早期移植入手，理論上不是不可能。胚胎發(fā)育到3天左右時，小雞的分化就開始有了雛形，萌生出翼芽、腿芽（即未來的翅膀和腿），頭部也基本顯現(xiàn)出來。這時是移植的好時機(jī)：太早，看不出雛形，無法針對性的移植想要的部位；太遲，四肢的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括骨骼神經(jīng)等系統(tǒng)已經(jīng)逐漸成形，移植就困難的多了。

不過，即使把握好了時機(jī)，技術(shù)與取材上的難點(diǎn)依舊擺在面前。

3天時的雞胚胎僅僅約8mm長，翼芽與腿芽則只有1mm長1mm寬。芽體很小，卻包含保證翅腿正常發(fā)育的重要部位（芽端的頂端表皮嵴和芽下部的極化活性區(qū)），有一點(diǎn)缺損都可能導(dǎo)致畸形。這樣一個精密的“移植手術(shù)”確實(shí)在理論上提供了可能性，但將耗費(fèi)大量人力財力，且實(shí)際操作中會遇到更多問題，比如移植部位的內(nèi)骨骼連接、神經(jīng)連接等等。

想要取得移植用的翅腿也是件麻煩事。較理想的方法是誘導(dǎo)胚胎干細(xì)胞，這種細(xì)胞是處于原始狀態(tài)沒有分化成特異組織器官的細(xì)胞，它意味著適當(dāng)條件誘導(dǎo)之后的眾多可能性，全能的特點(diǎn)讓它具有巨大的應(yīng)用前景。自上世紀(jì)80年代被發(fā)現(xiàn)以來，人們一直致力于干細(xì)胞在預(yù)防治療疾病、器官移植等方面的研究，不過到目前為止這項(xiàng)技術(shù)還達(dá)不到克隆整個器官或部位（比如翅膀）再植入個體的水平，而是以細(xì)胞移植為主要手段，并且仍不成熟。

綜上可見，技術(shù)水平其實(shí)很難造出多翅多腿雞這樣的個體。而這些大大提高成本還無法保證成功的方法，相信注重效益的商家是不會采用的。^[2]

畜牧業(yè)協(xié)會辟謠

蜘蛛雞

專家與機(jī)構(gòu)辟謠

聽說肯德基的雞是6個翅膀4條腿？“完全是荒誕的無稽之談?！卑賱俨惋嫾瘓F(tuán)中國事業(yè)部總裁朱宗毅回應(yīng)說，網(wǎng)絡(luò)上流傳著一些怪雞的傳聞。然而實(shí)際上，從科學(xué)技術(shù)上來講，世界上還無人能真正制造6個翅膀4條腿的怪雞，更談不上大規(guī)模生產(chǎn)。

中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書長沈廣在日前舉辦的“肉雞養(yǎng)殖與消費(fèi)安全”論壇暨消費(fèi)者探訪日活動上表示：不少消費(fèi)者因?yàn)椴焕斫馊怆u快速生長原因，錯誤地將肉雞長得快的原因歸結(jié)為在飼料中添加了促進(jìn)生長的激素，甚至憑空想象出使用激素培養(yǎng)出長著多個翅膀多條腿的怪雞。他本人在電腦中也看到過“蜘蛛雞”這樣的圖片，“這完全是電腦合成的，不可能產(chǎn)生這樣的情況，違背自然規(guī)律”。

中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長宮桂芬說，2010年10月至11月在北京、上海和廣州三大城市的大型批發(fā)市場、超市以及肯德基、麥當(dāng)勞餐廳隨機(jī)采購了12個品牌的27個樣本。所檢測的激素包括了可能導(dǎo)致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素類、孕激素類、合成類固醇類、玉米赤霉醇類等32種激素。經(jīng)檢測和專家評估，這次抽檢的雞肉產(chǎn)品激素含量均沒有異常。

媒體見證

蜘蛛雞

一行人首先踏進(jìn)著名快餐品牌——肯德基后廚房，記者留下的第一印象就是這里的工作忙碌而井然有序，而廚房干凈的程度令人印象深刻。所有設(shè)備都做了生熟分開，餐廳每一種食物的制作，都有一套標(biāo)準(zhǔn)的操作流程。而且大家都看到，肯德基員工們都有隨手清潔的習(xí)慣。市食藥局餐飲服務(wù)監(jiān)管處李處長表示：“肯德基的每一位員工上崗時都必須按照標(biāo)準(zhǔn) 洗手，僅僅這一個小細(xì)節(jié)，就體現(xiàn)出肯德基對食品安全不放過任何細(xì)節(jié)。

蜘蛛雞

在參觀之初，記者被告知不能進(jìn)入養(yǎng)殖場參觀，因?yàn)榘子痣u從孵化出來被送進(jìn)養(yǎng)殖場，有專門的人員“跟進(jìn)”這批雞，期間，工作人員不能走出養(yǎng)殖場，得等到這個養(yǎng)殖周期結(jié)束才可以出來。這樣做，是為了最大限度的避免他們同外人接觸后感染細(xì)菌的可能。大成養(yǎng)殖場里養(yǎng)著上千萬只雞，如果有細(xì)菌入侵是不可想象的。

得以進(jìn)入的是大成肉雞加工車間，參觀的要求極其嚴(yán)格，必須穿上經(jīng)過消毒的服裝，從上到下全副武裝，這是為了保護(hù)雞不受外來細(xì)菌的污染。入得車間，到處是全副武裝的工人，從活雞自動宰殺-肉雞浸燙打毛區(qū)-肉雞掏膛區(qū)-肉雞預(yù)冷區(qū)-肉雞分割區(qū)-肉雞深加工區(qū)。

參觀結(jié)束后，大家都表示，今后不再相信網(wǎng)絡(luò)上那些關(guān)于怪雞的傳言，肯德基的雞都是很正常的，完全可以放心使用。同時，能夠看得到肯德基的食品安全是有保證的，我們很放心了。（來源天津人民網(wǎng)）

網(wǎng)友辟謠

蜘蛛雞

總結(jié)

蜘蛛雞

2，科學(xué)手段也沒有辦法培育出這樣的品種。

3，專管部門與科學(xué)家屢次澄清謠言。

4，人為的捏造虛假圖片造成恐慌。