引言

蘑菇是世界性的食用菌栽培品種，產(chǎn)量居食用菌品種首位。蘑菇罐頭是全球蘑菇貿(mào)易最主要的商品形式之一。自1978年我國(guó)對(duì)外改革開(kāi)放，經(jīng)歷近30年的發(fā)展，我國(guó)己成為世界上最大的蘑菇生產(chǎn)大國(guó)和出口大國(guó)。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2006年中國(guó)蘑菇罐頭出口25.17萬(wàn)噸，創(chuàng)匯達(dá)2.59億美元；2008年1-10月中國(guó)蘑菇罐頭出口達(dá)26.2萬(wàn)噸，創(chuàng)匯達(dá)3.53億美元，我國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)己成為我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)出口產(chǎn)業(yè)。

福建省漳州市是我國(guó)蘑菇罐頭生產(chǎn)、加工、出口最集中的區(qū)域，在漳州已形成從蘑菇種植、生產(chǎn)、加工、出口、直至制罐等罐頭加工配套工業(yè)一套完整的蘑菇罐頭生產(chǎn)、加工、流通體系，蘑菇產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為漳州經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，其中每年在漳州生產(chǎn)、加工和出口的蘑菇罐頭占我國(guó)蘑菇罐頭的60-70%，是我國(guó)蘑菇罐頭生產(chǎn)、加工和出口流通中心，是我國(guó)名符其實(shí)的“中國(guó)蘑菇城”。

蘑菇節(jié)的來(lái)歷　　2007年11月20~22日，由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、福建漳州市人民政府、福建省食用菌學(xué)會(huì)共同主辦的首屆中國(guó)蘑菇節(jié)暨食用菌產(chǎn)品訂貨會(huì)在漳州市隆重召開(kāi)。首屆中國(guó)蘑菇節(jié)不僅是第九屆海峽兩岸花卉博覽會(huì)暨農(nóng)業(yè)合作洽談會(huì)的一個(gè)重要活動(dòng)，還是我國(guó)首次以蘑菇為主題的國(guó)際專業(yè)行業(yè)會(huì)議。與會(huì)人員　　來(lái)自美國(guó)、俄羅斯、加拿大、英國(guó)、澳大利亞、愛(ài)爾蘭、南非、日本等國(guó)家的90多名外賓及國(guó)內(nèi)十幾個(gè)省市各主要雙孢蘑菇產(chǎn)區(qū)代表、蘑菇罐頭加工、出口企業(yè)、蘑菇菌種、栽培機(jī)械和原輔材料供應(yīng)商500多位代表參加了本屆蘑菇節(jié)。系列活動(dòng)　　本次中國(guó)蘑菇節(jié)組織了蘑菇節(jié)商品展覽、企業(yè)經(jīng)貿(mào)對(duì)接洽談會(huì)、中國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、實(shí)地參觀考察等系列活動(dòng)。

蘑菇節(jié)的發(fā)源地　　中國(guó)--福建省--漳州市

蘑菇節(jié)的貢獻(xiàn)　　1、進(jìn)一步提高了我國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力；　　2、提升我國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上占有率和影響力；　　3、使我國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展，造福于廣大菇農(nóng)。

歷屆蘑菇節(jié)回顧第一屆蘑菇節(jié)　　時(shí)間：2007年11月　　地點(diǎn)：福建省漳州市　　首屆中國(guó)蘑菇節(jié)暨食用菌產(chǎn)品訂貨會(huì)在漳州舉行，為國(guó)內(nèi)外同行搭建了一個(gè)交流合作的平臺(tái)，并將進(jìn)一步提高漳州蘑菇業(yè)在國(guó)內(nèi)外業(yè)界的影響和地位，提升漳州蘑菇業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)全國(guó)蘑菇行業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)漳州食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展。參加開(kāi)幕式的有來(lái)自美國(guó)、俄羅斯、加拿大、英國(guó)、澳大利亞、愛(ài)爾蘭、南非、日本等國(guó)家90多名外賓；國(guó)內(nèi)十幾個(gè)省市和福建省政府、漳州市政府及行業(yè)組織代表，共500多名嘉賓。首屆中國(guó)蘑菇節(jié)暨食用菌產(chǎn)品訂貨會(huì)在東南花都舉行企業(yè)經(jīng)貿(mào)對(duì)接洽談會(huì)，來(lái)自國(guó)內(nèi)外160多家食用菌進(jìn)出口企業(yè)與漳州市簽下總量達(dá)15萬(wàn)噸、總貨值達(dá)15.6億元人民幣的食用菌產(chǎn)品購(gòu)銷訂單。訂單中，食用菌鮮品達(dá)1萬(wàn)噸，貨值0.9億元人民幣；蘑菇罐頭達(dá)14萬(wàn)噸，貨值14.7億元人民幣。來(lái)自荷蘭的一名客商一口氣簽下了1萬(wàn)噸蘑菇罐頭的購(gòu)銷訂單，總貨值達(dá)1億元人民幣。

第二屆蘑菇節(jié)　　時(shí)間：2008年11月　　地點(diǎn)：福建省漳州市　　中國(guó)蘑菇節(jié)在漳州花博園開(kāi)幕。本屆蘑菇節(jié)以產(chǎn)品展示與項(xiàng)目洽談為主要內(nèi)容，同時(shí)還舉辦蘑菇產(chǎn)業(yè)論壇、食用菌書(shū)法美術(shù)展、食用菌烹飪比賽、食用菌產(chǎn)業(yè)之旅等多項(xiàng)配套活動(dòng)。來(lái)自美國(guó)、俄羅斯、加拿大等國(guó)及國(guó)內(nèi)眾多知名生產(chǎn)科研專家和從事食用菌貿(mào)易的批發(fā)商、進(jìn)出口商和零售商參會(huì)。

第三屆蘑菇節(jié)　　時(shí)間：2009年12月　　地點(diǎn)：福建省漳州市　　在此間舉行的第三屆中國(guó)蘑菇節(jié)開(kāi)幕式上，中國(guó)輕工聯(lián)合會(huì)、中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予福建漳州“中國(guó)罐頭之都”的稱號(hào)。來(lái)自二十多個(gè)國(guó)家和內(nèi)地二十多個(gè)省份的專家、企業(yè)代表，共一千多人參加了開(kāi)幕式。蘑菇節(jié)還吸引來(lái)了來(lái)自美國(guó)、俄羅斯、荷蘭、意大利、澳大利亞、日本、韓國(guó)等國(guó)家的大批客商。有中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、漳州市人民政府等單位主辦的中國(guó)蘑菇節(jié)，在漳州已經(jīng)成功舉辦兩屆。在這兩屆活動(dòng)中，漳州與國(guó)內(nèi)外客商簽下了三十二億八千萬(wàn)元人民幣的食用菌購(gòu)銷訂單。據(jù)悉，蘑菇節(jié)期間還同時(shí)舉辦中國(guó)食用菌和罐頭食品及原輔材料、機(jī)械設(shè)備博覽會(huì)，中國(guó)食用菌工廠化論壇，中國(guó)食用菌主產(chǎn)區(qū)交流聯(lián)誼會(huì)，食用菌產(chǎn)業(yè)之旅等多項(xiàng)配套活動(dòng)。

第四屆蘑菇節(jié)　　時(shí)間：2010年11月　　地點(diǎn)：福建省漳州市　　2010年11月20日為期5天的第四屆中國(guó)蘑菇節(jié)在“中國(guó)食用菌之都”福建漳州開(kāi)幕。海內(nèi)外客商與漳州當(dāng)?shù)胤N植戶、經(jīng)銷商當(dāng)日達(dá)成19.2億元人民幣的食用菌購(gòu)銷協(xié)議。來(lái)自中國(guó)大陸、香港、臺(tái)灣以及俄羅斯、荷蘭、日本、韓國(guó)等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的400多位業(yè)界專家和客商參加。本屆蘑菇節(jié)共設(shè)有115個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位，總面積達(dá)2000平方米。全方位展示臺(tái)灣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的“臺(tái)灣菇類”展區(qū)；介紹臺(tái)灣食用菌先進(jìn)栽培技術(shù)、產(chǎn)銷方式等成功經(jīng)驗(yàn)的“臺(tái)灣菇類產(chǎn)業(yè)”專題論壇，成為本屆中國(guó)蘑菇節(jié)的新亮點(diǎn)。中國(guó)蘑菇節(jié)自2007年以來(lái)在漳州持續(xù)舉辦，前三屆吸引2400家企業(yè)參展，其中來(lái)自境外的客商逾1800人，共簽下總貨值52.9億元的購(gòu)銷訂單。3年來(lái)，“中國(guó)蘑菇節(jié)”的品牌效應(yīng)不斷擴(kuò)大，已成為亞洲地區(qū)規(guī)模最大、在國(guó)際上具有一定影響力的食用菌行業(yè)盛會(huì)。