紅豆糯米糍（以紅豆為主料制作的糕點(diǎn)）

做法

用料

詳細(xì)步驟

用料

詳細(xì)步驟

用料

詳細(xì)步驟

做法四

原料

250g糯米粉

配料

25g白糖適量豆沙適量豆子適量椰蓉

做法

1糯米粉加適量白糖和成面團(tuán)。

2煮好的豆子搗碎捏成小球備用。

紅豆糯米糍

4把捏好的糯米紅豆圓子上鍋蒸10分鐘。乘熱滾上椰蓉即可。（一定要乘熱，要不就沾不上椰蓉了）

材料

用到了：a:糯米、澄面、牛奶、少許色拉油，白糖(量看個(gè)人口味)、

b:全麥餅干、百力滋(這兩樣純屬個(gè)人瞎折騰，家里有椰絲之類的筒子還是放椰絲好了)、熟糯米粉

c:自制紅豆餡、(還做了幾個(gè)黑巧克力餡兒的)

自制紅豆餡：紅豆洗凈提前浸泡，放入電飯煲，加水至少?zèng)]過紅豆，煮，看量多量少，中間可以再加一次水，豆子煮爛開了，放白糖或紅糖，用紗布稍稍濾去豆湯，放入冰箱冷凍室，要用的時(shí)候取出解凍即可。

步驟

方法一：

這個(gè)方法比較不容易粘手，偷懶~~而且形狀也更漂亮些~

1、將糯米粉，澄面和糖混合，加入牛奶和少許油，糯米粉、澄面、牛奶比例差不多是10：1：5，攪拌均勻了，揉成面團(tuán)。

2、將面團(tuán)分成若干等份。

3、像包湯圓那樣包入豆沙餡(巧克力餡)，入蒸籠蒸熟。

4、全麥餅干放到保鮮袋中用搟面杖揉碎。

5、取出滾上熟糯米粉、椰絲或全麥餅干碎，均勻裹上一層即可。

方法二：

這種做法很粘手~~可以沾點(diǎn)熟糯米粉防粘~

1、將糯米粉，澄面和糖混合，加入少許油，適量牛奶(量比第一種方法要多一些)，成面糊狀。

2、將糯米面糊蒸熟。

3、趁熱分成N等份，取一份，放入保鮮袋，用搟面杖搟成圓形塊。

4、包入紅豆陷。

5、滾上熟糯米粉或餅干碎粒即可。

食材用料

1.準(zhǔn)備材料：紅豆用水泡4小時(shí)。

2.紅豆放鍋里煮開關(guān)火燜半小時(shí)，循環(huán)三次（三開三燜）。再加入紅糖攪拌至融化起鍋。

3.糯米粉慢慢加水揉成團(tuán)。（不要一次性加多了）

4.揪一團(tuán)壓癟，包入紅豆，揉成球。

5.放入芝麻里滾一圈，再拿起來在手心按壓成餅。

6.準(zhǔn)備煎炸。

7.熱鍋放油，油燒至7成熱，加入糯米餅煎炸至兩面金黃（如果糯米餅中間鼓起，說明已經(jīng)熟了）此時(shí)可以起鍋了。